- ごあいさつ・代表取締役紹介
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株式会社ラ プラージュの代表取締役をしております角(つの)敏行と申します。
私はこれまで25年以上にわたり、いくつかのフランス料理店での勤務を通して、ワインを中心とした飲料と食に関する仕事に携わってまいりました。
その経験を活かし、現在ではワインや日本酒、レストランサービスに関わる仕事を、委託を受ける形で行っております。
1973年福岡県北九州市生まれ
地元の大学を卒業後、サービス業の世界へ。
大分県のリゾートホテルを経験した後、
2000年恵比寿タイユバン・ロブション（ソムリエ）
2006年南青山ピエール・ガニェール・ア・東京（ソムリエ）
2010年銀座ベージュ・アラン・デュカス東京（ソムリエ）
2011年六本木レストラン・リューズ（支配人兼シェフ・ソムリエ）
2016年駒形ナベノ-イズム（総支配人兼シェフ・ソムリエ）
など経験し、2021年株式会社ラ プラージュ設立
現在に至る